قنطوريون كبير به فارسى « لوفاى كبير » و در كتب طب سنتى با نامهاى « قنطوريون غليظ » و « قنطوريون كبير » نامبرده شده است . به فرانسوى Grande centauree و Centauree officinale و به انگليسى Centaury گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء Compositae نام علمى آن Centaurea officinalis يا centaurium Centaurea مىباشد . مشخصات قنطوريون كبير گياهى است چندساله و بلند كه ارتفاع آن در دامنه‌هاى آلپ فرانسه كه بومى آنجاست 5 / 1 - 1 متر مىرسد . برگهاى آن سبز تيره شبيه برگ با دندانه‌هاى ريز مثل ارّه است . گلهاى آن قرمز بنفش و ريشهء آنكه مهمترين قسمت دارويى آن است دراز ، ضخيم كه طول آن بيش از 1 متر تا 2 متر نيز مىرسد . سفت ، سرخ رنگ و سرشار از شيرهء نباتى سرخ‌رنگ به رنگ خون ، طعم آن تلخ و گس و كمى معطّر است . اين گياه در دامنه‌هاى رو به آفتاب ، كوههاى مناطق معتدل و در اروپا در دامنه‌هاى آلپ مىرويد . در تابستان گل و تخم مىدهد . اين‌گونه تا به حال در ايران ديده نشده است .